RUMMET
Rummet är vår tolkning av en gastronomisk fritidsgård där den ena tillställningen inte är den andra lik.
Centralt beläget på Regementsgatan 8 i Malmö erbjuder vi en plats där mat, vin och människor möts vid ett gemensamt bord.
Rummet är ingen vanlig restaurang utan istället fokuserar vi på gästspel från såväl kockar som vinmakare från världen över.
Däremellan går det utmärkt att boka lokalen för privata middagar, dryckesprovningar eller konferens.
Rummet är en plats där endast fantasin sätter gränser.
Vi ser fram emot att välkomna er till oss.
Aktuellt på Rummet
Emma Shields - 9-10 oktober
Piemontes Guldkorn - 24 september Fullbokat
Arkiv - Terroir al Límit
Arkiv - Alexander Sjögren
Arkiv - Giorgio Pignagnoli
Arkiv - Sushi Sho
Arkiv - Celler del Roure
Gästspel med Emma Shields
9-10 oktober
Två dagar. Två sittningar. Ett exklusivt gästspel. Den 9 och 10 oktober välkomnar vi Emma Shields, kökschef på Freyja i Stockholm, till Rummet.
Emma inledde sin karriär på PM & Vänner i Växjö och har därefter arbetat på några av Sveriges främsta restauranger, däribland Volt och Oaxen. Hon har vunnit OS-guld med juniorkocklandslaget och varit finalist i både Årets Kock och Kockarnas kamp.
I dag handlar hennes matlagning mycket om värme och omtanke. Under gästspelet serverar Emma en fyrarättersmeny skapad exklusivt för Rummet. Vi dukar upp för middag 9 & 10 oktober, med noggrant utvalda viner i glasen.
Antalet platser är begränsat – boka din plats redan nu.
1 995 kr per person inklusive vinmeny, kaffe & avec
Piemontes Guldkorn - Vinmiddag på Rummet
24 september 18:00
Den 24 september inleder vi vinhösten på Rummet med en kväll helt tillägnad Piemonte, en av vinvärldens mest fascinerande regioner.
Vi öppnar ett noga utvalt antal flaskor från välkända producenter och klassiska ursprung som Barolo och Barbaresco, men utforskar också mindre kända producenter och områden. Vi provar både mogna viner med ålder och yngre årgångar i olika stilar, en möjlighet att uppleva Piemontes bredd, utveckling och många uttryck.
Kvällen inleds med en gemensam provning där vi går på djupet i vinerna, för att sedan övergå i en familjär middag runt bordet med fler viner i glasen.
KVÄLLENS MENY
Tartar på kalv, rostat råg, äpple, persilja samt parmesan
Pasta á la Rummet
Pannacotta med mango, salt passionsfrukt och rostad kokos
Espresso e grappa
KVÄLLENS VINER
2023 Ferrando "Canavese Rosso"
2022 499 "Costa dei Fre"
2023 Boniperti "Carlin"
2016 Petterino Riserva
2024 Castello di Verduno "Pelaverga"
2019 De Forville Barbaresco
2018 Giuseppe Cortese Barbaresco
2018 Castello di Verduno Barolo Massara
2018 Josetta Saffirio Barolo (Magnum)
Den perfekta kvällen för att starta vinhösten på Rummet.
Begränsat antal platser och flaskor.
1495 kr per person
Det privata Rummet
När vi inte har gästspel på besök i stan går det alldeles utmärkt att boka Rummet för er själva. Vi kallar det då kort och gott för det privata rummet. Självklart gäller det för såväl privatpersoner som för företag. Det kan vara nära ni ska fira en födelsedag, en examen, en julavslutning eller gå i mål med en lyckad affär.
När ni bokar det privata rummet kan ni förvänta er att sitta tillsammans helt på egen hand utan andra gäster, prata ostört om det där man normalt inte hinner med och bli serverade en härlig meny med lyxiga råvaror, noga utvalda av våra kockar tillsammans med ett spännande dryckespaket, antingen med eller utan alkohol, framtaget speciellt för er.
Vi erbjuder en avsmakningsmeny med tillhörande dryckespaket. Vi har valt att inte skriva ut den exakta menyn då vi vill ha möjlighet att snabbt kunna byta råvaror utifrån säsong och på så sätt kunna ge er som gäster den bästa möjliga upplevelsen. Dessutom är det ju underbart att bli överraskad på både tallrik och i glaset!
Pris från 3 000 kr per person (vid minst 10 gäster)
Mötesrummet
Rummet är en perfekt lokal när en mindre grupp behöver sitta helt avskiljt i en kreativ och ljus miljö. Ni sitter bekvämt i våra stolar från Gärsnäs och har tillgång till en modern skärm och blixtsnabbt internet.
När ni bokar kan ni välja att antingen nyttja lokalen för halvdag eller heldag. Oavsett vad ni väljer så ingår alltid nybryggt kaffe från våra vänner på Solde. Ni kan även välja till både frukost och hur många fikapauser ni vill.
På lunchen rekommenderar vi att ni tar lite luft och ett miljöombyte då vårt kvarter har massor av bra restauranger såsom Marvin, La Bonne Vie och nyöppnade Bärstronomi, alla belägna inom tre minuters gångväg. Alternativt låter ni oss och våra kockar ordna med lunch åt er, allt enligt era önskemål. Vi kan enkelt anpassa menyn, allt från en snabb varmrätt till en härlig trerätters med tillhörande dryckespaket. Flexibilitet är vårt mellannamn.
Vi kan ta emot upp till 20 personer men det är också lika bra att vara ärliga och säga den bästa upplevelsen får man som grupp upp till 16 personer.
Halvdag: 4 000 kr
Heldag: 6000 kr
